发布日期:2024-11-10 20:44 点击次数:80
当我们提及美食,往往脑海中浮现的是那些色香味俱佳的佳肴。但在广西,有一些特别的存在,它们以独特的模样和风味,挑战着吃货们的底线。这些“看似难受”的美食,却隐藏着让人意想不到的美味灵魂,让人既好奇又有些许畏惧,那么,究竟它们有着怎样独特的魅力呢?中国美食千千万,广西让你大开眼股票可以加杠杆么,快来看看你敢挑战几个?
麻辣小蝌蚪蝌蚪也能吃吗?能!在广西桂林龙胜地区有一道特色菜,名曰“麻辣小蝌蚪”,看着就是一道黑暗料理。但熟了的蝌蚪说白了就是变性的蛋白质,煮熟就是蛋白质变性的过程,大差不差,风味差别的问题,起码可以入口,如果不好吃肯定不会作为一种食物。在泰国,蝌蚪也被作为了一种食材,可以炒着吃,煮着吃,炖汤喝。来自网络测评,据说吃起来很嫩,就是有一股比较重的泥巴味。看到这里估计不少网友还是头一次听说,头皮发麻难以想象,但是这道菜的确存在的。
烤竹虫烤竹虫是广西一大特色美食,在南宁、百色等地都有。竹虫是竹象的幼虫,而竹象是一种害虫。竹虫啃吃幼嫩竹笋吸收养分,20天内从米粒大小长到手指头般粗大。将竹虫用开水氽后用油煎炸香,十分香脆可口,带有一种淡淡的竹香和肉的鲜美,当地人常常将其作为下酒菜或零食食用,认为它具有滋补强壮、健脾开胃的功效。这种吃法在云南也比较常见,然而,对于外地人来说,会有一种好奇和敬畏并存的感觉。
烤猪眼烤猪眼是广西百色地区的一款特色小吃。烤猪眼用料十分讲究,采用当天现宰猪的眼睛。广西人把烤猪眼称为“四只眼”,因为卖家常常一根签上穿四只,签子必须从眼球周围的肌肉和脂肪穿透,保留完整的眼浆。烤猪眼的时间火候把控比较严苛一些,需要在炭火上不断地翻烤20分钟,使其受热均匀,防止眼球过热提前爆浆。
烤好的猪眼最佳吃法,就是整个猪眼放进嘴里,突然一咬,黑色的眼浆爆射到口腔,好比撒尿牛肉丸的爆浆口感,刺激无比。虽然烤猪眼的样子很恐怖,但是入口那一刻,就会忘记它原来的样子,感受到它真正的魅力。要说吃猪头肉的时候,貌似眼睛也没那么害怕,只是烹饪手法不同,所以,你敢不敢尝试呢?
椒盐龙虱龙虱又名水鳖虫、水蟑螂,是一味有名的中药,也称“水中人参”。有滋阴补肾、降血脂等奇效,听祖辈人说专治小儿夜尿。在广西梧州、岭南比较常见。梧州人食用龙虱已经有几百年历史了,除了日常流行于街头,有的酒楼或大排档里,还会将龙虱作为小食出售。
龙虱看上去有点像蟑螂,确实有点可怕。但实际上和蟑螂并不是一个物种。通常有“和味龙虱”和“椒盐龙虱”两种吃法。和味龙虱是腌渍入味后隔水蒸熟。椒盐龙虱是灼后油炸并拌以花椒盐。吃龙虱首先要把它背上的两只硬翅膀剥去,用拇指和食指轻轻旋动它的头部,去除其肠肚,这样就不会有异味了。龙虱黑溜溜的外形尽管有点吓人,但味道鲜美,香酥可口没有异味,孩子们都喜欢吃。
鱼生横县鱼生俗称“两片”,是广西横县著名的地方传统佳肴。其历史可以追溯到晋代。横县鱼生制作技艺是横县最具特色的一项传统手工技艺,堪称“横县一绝”,闻名遐迩。其配料讲究,品种多样,加工精细,主要有鱼腥草、鱼生草、紫苏叶、酸荞头、柠檬、大蒜、生姜、萝卜、香菜等20多种,这些配料经洗净、晾干后切成大小均匀、细如发丝。配料放置盘里五颜六色,用上等的花生油、生抽、胡椒粉等佐料搭配品尝,来上一口绝对能鲜掉你的舌头。
广西的这些“看似难受”实则美味的美食,真的是独特而奇妙,让人打开眼界。它们或许第一眼让你退避三舍,无法接受,也许尝试,就可能会被深深折服。每一道都承载着广西的地域特色和饮食文化。那么,吃过的小伙伴能不能分享下呢?
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鬼谷子,战国时期的一位“智囊谋士”兼“奇人怪杰”。鬼谷子的真名是王诩股票可以加杠杆么,他被尊称为鬼谷先生,而鬼谷山则是他的“总部”。
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